Nuestros programas exclusivos no sólo te prepararán para ser un excelente cocinero, sino que te proveerán de todos los conocimientos para que seas un Chef Profesional y un emprendedor exitoso.
Dispodrás de pasantías a nivel nacional e internacional en hoteles cinco estrellas con la finalidad de fortalecer los conocimientos gastronómicos de cada región y país.
El IAC premia a sus mejores egresados de la carrera.
Directorio Cuissine IAC
Pilar fundamental de la Corporación Cuissine, el Chef inició su aventura en la cocina a los 12 años de edad en Catering Service, empresa dedicada a la preparación de alimentos para aviones, a los 15 años llegó al entonces Hotel Colón Internacional, donde permaneció toda su juventud y se preparó profesionalmente con los mejores Chef franceses de su tiempo. Luis Ushiña manifiesta que “éste cúmulo de aprendizajes los debo agradecer a los franceses; mis mejores compañeros y en especial al emblemático Chef Paul Boucuse, con quien innovamos la cocina Gourmet del Ecuador cuando creamos el “Ecuator a la Carte”. Los Chefs Gerard Bouyer, Patrick Laurent, Michell Beefd entre otros tantos grandes”.
EXECUTIVE CHEF, Luis O. Ushiña L. (Quito - Ecuador)
Mujer emprendedora y carismática, obtuvo su INGENIERIA EN EMPRESAS en la Universidad Técnica de Ambato (UTA) y a la par presto sus servicios en la prensa escrita y radial conociendo de esta manera la belleza turística de nuestro país, se capacitó en Chef Center en el área gastronómica, Cenec en ventas, OBM en marketing, Secap en tributación fiscal, Pucesa en Marketing Estratégico, entre otros talleres y seminarios.
